在S. Pellegrino的“世界50佳餐廳”的評選活動中，2014年全球排名第4名的好成績就由這個位於紐約Madison Square Park附近的Eleven Madison Park奪得。 “麥迪遜公園十一號”（Eleven Madison Park）,簡稱EMP,這是所有紐約餐廳在該名單上的榮獲的最高排名。此外，EMP還是傳說中的紐約七星俱樂部成員之一，是的，就是米其林三星加上紐約時報給出的4顆星好評。
除了Tribeca區外，在紐約年輕人聚集的熨斗區（Flatiron District）中Gramercy地區也早已成為了新一代的美食重鎮，位於Madison Ave 11號（對面就是一個公園）大樓裡的這間餐廳絕對是其中的翹楚，勇奪米其林三星，全球50強等多個知名餐廳排行榜的肯定。說到Madison Ave,大家想到的應該都是廣告狂人中喝著雞尾酒，創意無窮的“廣告”界精英的故事。而今，屬於Madison Ave中最大光環之一的就是這家餐廳。
成立與1998年的餐廳，在2006年之後由於主廚Daniel Humm的上任，發生了翻天覆地的變化，不僅將餐廳的整個格局將以變化，還將菜單進行了革命性的革新，此後這家主打新法式混合紐約風味的餐廳就開設了不斷的進化與蛻變，漸漸的站上了世界頂級餐廳的舞台。2009年開始，EMP就受到了紐約時報給出的4星最高評價和米其林給出的一星評價；2年後，也就是2011年，EMP從一間“很特色的”米其林一星一躍成為如今的“米其林三星”。
一直在脫變的EMP更是從2011年下半年做出一個驚人的決定，從2011年9月開始換上富含紐約主題的新菜單，(將原本$75的午餐和四道菜$125的晚餐通通換掉)，只留下$195/225美金14道菜的Tasting Menu，無論是午餐亦或者是晚餐，都將耗費4個小時去消化一道盛宴。如此冒險的舉動不僅沒用讓它的生意變差，反而讓其脫胎換骨，浴火重生。
如果按照平均兩個人共進晚餐來計算，再搭配專業侍酒師開出的Pairing wine，後續的Tax和Tips等問題，2人的晚餐至少將花費$954美金，這也讓EMP一躍成為紐約最昂貴的餐廳之一。
雖然分子料理早就已經在美國流傳了N年，但是很少有餐廳能像EMP一樣將其與本地特產做到最完美的融合，所有的菜餚上桌時都會配備一套精彩的桌邊秀，將這個城市的演變和回憶用烹飪和故事呈現給大家，這已經不單單是一個晚餐，從而已經演變成了一次無法從記憶中抹去的美食之旅。
通過大理石飾面的高牆和旋轉門之後，就來到了大廳，不似常見的收銀台設計，而是讓一位服務生以迎賓的方式來舉行歡迎儀式，接待非常的熱情，還問我們是否需要換下披在身上的大衣外套，試圖營造出一種“賓至如歸”般的理想狀態。寬敞明亮的大廳，超挑高的設計，因為本身就位於復古的高樓裡，所以必然是選擇了經典的Art Deco風格裝飾。
笨重繁複的線條，誇張的柱線，都表達了一種複古的城市精神，那種上世紀高端階層堅持追求的、高不可攀的高貴感，以及那摩登、復古的貴族氣息。超級挑高的餐廳不僅給人一種豪華且舒適的氛圍，更是好似讓人走進一個宏偉的演奏大廳，正在等待大師們的即興演出。
除了潔白的牆壁，精心熨燙過的妥帖亞麻桌布和原木色的家具和皮質沙發外，無處不在的都是屬於EMP自己的專業符號，這個由juliette Cezzar設計而成的“Four-leaf motif” （幸運四葉草），用一種奇妙的符號語言來闡述著關於EMP的故事，而耳邊想起的是輕柔的爵士月作為背景聲，讓之前因為趕路而稍微疲憊的身心得到一絲放鬆。
疊的整整齊齊的白亮方巾，連擺放的角度都經過了特別的計算。據報導，這裡的員工培訓手冊長達97頁，涵蓋了咖啡的正確使用方法和如何選擇一個最適合搭配葡萄美酒的酒杯款式。這裡的一切都有著詳細的標準，甚至包括員工襪子的長短，指甲油的顏色（通常“新娘色”是被允許的）。甚至連餐廳沙發上的抱枕也必須經過拍打從而呈現出一個自然且舒適的模樣。
在整個29張餐桌的情況下，40個人的服務團隊被分為4個組，平均一個組將服務7-8桌，每個組至少有專屬的4名工作人員，他們分別是隊長，侍酒師，服務生和一個助理服務生。 4個負責酒吧區事宜，甚至連門口的迎賓都有5個人組成。按照經理的指示，為了保證賓至如歸般的感受，門口的迎賓甚至需要和福爾摩斯一樣會察言觀色，從客人進的那一個剎那，就需要判斷出他們此行的目的，今天是誰的生日或者他們在慶祝什麼主題。即使是在巴黎最知名的青蛙餐廳（La Grenouille）也沒有如此的投入資本，僱用5個員工來和你說“Hi”或者“再見”。
超有質感的餐具均來自於紐約曼哈頓一個設計工坊，當我和友人在用中文討論這個盤子的同時，（可能我們有做出想要翻看盤子的舉動），服務人員就拿著關於餐具設計的介紹單給我們，還熱心的告訴我們哪裡可以買到，真是讓人覺得超級貼心！而其好似未卜先知和精細到極致的服務讓我們很是感動~原來這裡所有的餐具多是由設計師Juno Pandolfi打造。此外，餐廳裡所有的玻璃器皿也非常的講究，均採用thin-rimmed Riedel glassware ；來自JL Coquet和Bernardaud家的精緻陶瓷和Guy Degrenne精心打磨的銀器。
如今，曾經代表了整個EMP菜餚創制風格的“4*4矩陣”自選菜單，也已經被廢棄。相應的也等同於放棄了曾經主打的“對話與溝通”的環節，變身為現在的這場純粹的紐約故事的巡禮與回顧。
1.車達餅乾
剛坐定，就看到侍者端出一個用複古水軍藍棉線繫著的白色小方盒，到底里面是什麼呢？快和小浣熊一起看一看。
打開盒子，發現盒子裡裝著2塊黑白相間的圓形餅乾，根據侍者的介紹這種以奶油餅乾為基底，一半是香草糖霜，一半是巧克力糖霜打造的黑白小餅乾是上世紀初在紐約州的發明，也是紐約甚至東岸最具有代表性的美式甜點之一。
雖然外表很可愛，但是依然忍不住貪吃的舌頭，拿起一塊放入口中，立刻感覺到這與傳統餅乾的差別，因為這是一款用車達奶酪為夾心的鹹味餅乾。酥鬆的餅身，車達奶酪所帶出的鹹香和奶香味，還有那清新的香草糖霜和微甜的巧克力糖霜，多元的滋味一下子叫醒了沉睡已久的味蕾，十分的開胃。在像傳統致敬的同時又做到了顛覆和玩味。而它的大小似乎又和盤子裡的凹痕似乎完全吻合，所以這也是刻意而為之的嘛？
2.Uni 海膽粉末
擅長將分子料理融入菜餚的主廚，在第二道菜上就給了我們一個美妙的展示。萃取了海膽的精華磨成了一顆一顆的沙粒狀，混合有些乾冰的成分，變身為帶著淡淡黃色的雪粒。再搭配煙熏過的哈密瓜和田螺形成這道奇妙的料理。結合山河湖海幾種材料混合而成的神奇料理，有著好似夏天般的愉悅色澤。
舀起一勺放進嘴裡，有著如同冰淇林一般的清涼爽口；而海膽的鮮甜味居然開始在口腔裡慢慢散開而後消融，不帶一絲腥味。而清甜的蜜瓜和迷你的田螺肉等為開口涼菜多了幾分不同的風味。
3.CLAM 牡蠣
這應該是我吃過最不尋常版本的蛤蜊，用漂亮的北極貝半殼當器皿，為了製造出海灘邊的質感，還在蛤蜊的底部鋪了一層細細的沙子做隔層，真心是十足的巧思呀。
用黃土豆，番茄，蠶豆碎，檸檬，奶油汁混合而成的奇妙醬汁，柔軟，輕盈，還得著淡淡的貝類香氣。為了映襯北極貝的肉身，醬汁也呈現出紅白相間的悅目色澤，並在頂部撒上細碎的香蔥來點綴。細膩而濃香的奶油底給了菜餚充分的滿足感，番茄鮮明的酸度，牡蠣的甘甜和海味，以及那隱藏在醬料底部的微鹹醃肉互相混合，那極具穿透力的香氣，光是聞到就讓人舒心不已。而滿口的香滑甜美，更是讓人覺得自己正在啜飲一碗香濃的牡蠣濃湯。
前3道開胃小點均是使用勺子來享用，而之後將進步“叉子”的征程。愛好講故事的主廚，為我們將紐約的時間回撥可數百年。
4.LITTLENECK CLAM 英格蘭海濱吃蛤會
突然看到侍者捧著一個透明的茶壺款款走來，仔細一看裡面裝滿了海鮮蔬菜和海藻，接著侍者就用沸水直接注入茶壺。瞬間因為熱量而產生的大量白霧迅速沾滿了整個玻璃茶壺，好夢幻的場景。而一碗奇妙的海鮮湯正在燜制當中。
用脫水胡蘿蔔進行薄切油炸之後形成的薄脆蝦片，以一個美妙的滋味呈現在小碗中。其上方除了零星的幾點青蔥之外，還有一些奶油洋蔥，西紅柿和油醋丁，幾種物質交相輝映，十分的有趣，口感非常的酥軟。
漂亮光滑的小圓石上不僅鋪上了海藻，還擺上了各式的貝類。如果凍般透明的餡料，充滿了奇幻的元素。侍者告訴我們，這就是EMP版本的“Clambake”，以玩味的方式再現經典的“海濱吃蛤會”。所謂的New England Clambake源於美國東岸的新格蘭地區，在那里海鮮是最主要的食材之之一，而Clambake則是當年在慶典時節最流行的烹飪方式。傳統的做法是先在海邊挖出一個坑，取海邊的木材進行升火後，放入小圓石頭進行高溫加熱，直至燒製石頭變得火紅，將火源撲滅，此時撲上一層濕潤的海藻，再將大海賦予當地的超級美食，龍蝦，貽貝和蛤蜊和香腸玉米土豆等配菜通通丟上去，最後還要再其上方覆蓋一層浸濕過的帆布蓋上。利用殘餘的高溫，將海鮮一點一點慢慢的被蒸熟。海藻，小圓石頭，水蒸氣都是“海濱吃蛤會”的經典元素，被EMP解構後再用自己的方式重現。再通過色澤和器皿質感上的改變，營造出如同“愛麗絲夢遊仙境般”的奇妙境界。
好似和茶一樣被“沏”出來的美妙海鮮湯，看似清淡，實則香氣濃郁，鮮美的不可方物。
如同維納斯誕生時的那顆漂亮扇貝殼，有著均勻而潔白的“扇葉”，在原本屬於扇貝肉部分的地方被一個金銀剔透的果凍團取代。薄而透明的Jelly狀物體中包裹中米白色的方塊扇貝肉。一口咬下去，用柑橘打造的透明薄膜在口中爆裂，隨之傾瀉而出的則是酸香的柑橘香氣。而炸的酥脆的小脆皮也在口感上與其形成完美的對比。
由洋蔥奶油，蒔蘿和醃姜打造的奇妙蟶子，口感香甜。
作為東海岸盛產的小蛤蜊，則是用碎小的蛤蜊肉，玉米粒，奶油粒組成。
三種不同風格的貝類經過廚師們的巧手安排，表現出不同的風味，各有千秋。
5.TOMATO 油封番茄與龍蝦沙拉佐鰹魚蛋黃醬
又是一道一拖二的奇妙料理，主盤是一顆美豔的鮮紅番茄，搭配冰鎮的龍蝦鉗兩枚以及一杯番茄蘇打飲料。一向出其不意的EMP將這道神作表現的淋漓盡致，香甜細滑，口感清新糖漬番茄裡塞滿了彈牙爽口，奶香濃郁的龍蝦沙拉，混合了柴魚蛋黃醬打造的龍蝦沙拉，不膩不腥，爽口香滑；而番茄表面更是用多款實用花和多款翠綠的新鮮香料進行點綴和提味，漂亮的讓人簡直不忍下手。
番茄的酸甜帶出了龍蝦的鮮甜和美味，卻又不會掩蓋番茄的清爽，兩種滋味完美的並列，多元而又不會衝突。而附著在番茄旁邊的乳清泡沫，帶著淡淡的海鮮香氣，並且淋上幾滴香氣清冽的橄欖油來營造出更豐富的香氛。
而玻璃杯中盛放的正是一款西紅柿蘇打，雖然顏色清澈到與白葡萄酒相似，但是滋味卻如同在啜飲一杯番茄羅宋湯一樣濃郁，但是卻帶著冰鎮涼爽的口感和會讓人打嗝的碳酸氣。
冰鎮的靚麗龍蝦鉗裡不是細膩彈牙的龍蝦肉，而是用鮮嫩多汁肥大紅豔的番茄混合奶油打製而成的細膩奶凍，伴隨著切成細絲的龍蝦肉，創意十足。
6.麵包，黃油和鹽~
麵包卷，黃油的出現，表示正餐已經進入高潮時段。加入了鴨油而打造的美味黃油，還撒上了幾粒培根碎來增加咸度，質地不算特別的柔軟，但是相較於另一款黃油來說，質地相對柔軟且較易融化。自紐約長島的鹽花;用賓夕法尼亞州奶牛牛奶製成，特供EMP的黃油，質地較為堅固，很難融化，入口帶著淡淡的甜香。
讓人驚豔的奶油麵包卷，外皮酥脆，內裡膨鬆柔軟，上桌時還保持著完美溫和的熱度。有著類似奶油麵包卷（brioche）和可頌麵包混合的絕妙口感。此時，再抹上一些黃油，美味即刻升級。
7.FOIE GRAS A 夏日莓果佐焦糖鵝肝布丁
鵝肝的烹飪方式多為terrine和香煎，而EMP也正是提供這款不同烹飪技法製作的美味鵝肝。由紅醋栗，白醋栗，黑莓，接骨木果，紅樹莓，白覆盆子等多款夏季漿果組成的佐餐，酸甜清爽，正好可以平衡鵝肝所帶來的油膩感。
創意十足的主廚將冷凍鵝肝打造成焦糖布丁的形式，表層的薄脆焦糖片泛著誘人的光澤，空氣中則散發著焦糖的甜香；輕輕敲碎頂層的薄片，舀上一勺送入口中，入口細膩柔滑的鵝肝和燉蛋一樣入口即化，舌尖能夠感受到的是焦糖的一絲焦香與苦甜混合的絕妙滋味，而後還能感受到鵝肝中淡淡的甜酒香氣，不腥，不膩，如絲質般柔滑細膩。
8.FOIE GRAS B，Pan seared FOIE GRA 香煎鵝肝佐黑麥和夏日漿果
表層附著的細碎香蔥和羅勒葉更是起了點綴了解膩提香的作用。淋上色澤清亮的青瓜汁，清新怡人，解膩爽口，並在色彩上營造出一幅綠意盎然的夏日情懷；酸甜的夏日漿果更是完美的平衡了煎鵝肝的油膩感。最讓人覺得很妙的是鋪墊在鵝肝底層的黑麥碎，富含纖維素的黑麥不僅可以吸除煎鵝肝而產生的大量油脂，更是在口感上營造了強烈的反差和對比，一粗糲一細滑。看似厚實的煎鵝肝，煎的恰到好處，兩面都帶著焦脆的外殼。不僅入口即化，口感更是綿密香滑醇厚，肥美潤口，餘味悠長，讓人痴迷。
9.CARROT 胡蘿蔔
這不是我們小時候才會見到的傳統便攜式絞肉機嘛？ ！在表述了一段關於牛排館在紐約的重要性之後，侍者更是說了一句：“在紐約的各大牛排館中，最經典的傳統料理就是牛肉塔塔（Steak Tartare）。之後，就在絞肉機裡塞入了胡蘿蔔，然後開始轉動攪拌起來，而我們則眼睜睜的看著細碎而鮮豔的胡蘿蔔泥從攪拌機裡慢慢掉落在油紙上。這就是EMP最新最出門的一道”胡蘿蔔塔塔”，以傳統的牛肉塔塔為靈感，進行創新而成的料理。
侍者將胡蘿蔔碎放在一個具有繽紛色彩的木質調味盤。 9種不同食材組成的“五彩顏料盤”中包括甜梅醬，葵花子，醃鵪鶉蛋蛋黃，柴魚片碎，香蔥，芥末種子，辣根，幹梅子，鹽。而左上角的兩瓶液體醬料則分別由胡蘿蔔乳液（carrot emulsion)和芥末油組成。化被動為主動，也是這道菜餚的命題之一。此時，賓客則化身為廚師，用配備齊全的醬料，打造出複合自己口味的“胡蘿蔔塔塔”。你可以將拌好的胡蘿蔔塔塔抹在乾香的黑麥麵包片上。
來自紐約北部有機農場的鮮甜胡蘿蔔，在各種醬料的搭配下，組合成不同程度，不同風格，不同味道的菜餚，而自主性的增強也讓賓客完成了與餐廳間的互動，充滿了趣味性。
10.STRIPED BASS 水煮鱸魚佐南瓜花和西葫蘆
不同於常見的鱸魚走細嫩的路線，這道鱸魚更多的則是走視覺衝擊的路線。用西葫蘆巧妙點綴的鱸魚，如同附上了一層輕薄翠綠的魚鱗，而漂亮的南瓜花此時更是充當了魚尾的作用，在嫩黃色湯汁的加持下，如同一條鮮活的鱸魚在水中躥騰。
放置在”魚鱗”上的捧花，優雅而富有情調；僅用水煮過細嫩的鱸魚，緊實卻又柔嫩，魚味乾淨到毫無雜質的感覺；而漂亮的“魚尾”南瓜花中更是滿滿的塞入了“普羅旺斯蔬菜大雜燴”（ratatouille），豐富的口感和細緻搭配，帶出一絲俏皮輕快的美感。
11.Ostrich Egg 鴕鳥蛋
用草編織成墊子來加固的是一枚碩大的被剪開的鴕鳥蛋，而盛在鴕鳥蛋殼中的並不是真正的鴕鳥蛋白或蛋黃，而是由松露，玉米布丁混合酪奶融合而成的奇妙湯汁。雖說是布丁，但是較濃稠度來說，這裡更似一個濃湯，口感香濃，細潤。甜玉米的香氣作為主打，被沒有被松露香味搶去風頭。
12.Duck 薰衣草蜂蜜烤鴨
從廚房快步走來的主廚，端著一隻芳香四溢，油光水亮，屁股裡插著熏暈草的烤鴨來到我們的面前，不過只是秀了一下，就拿回廚房處理了。而這道蜂蜜薰衣草烤鴨，正是EMP的主廚的招牌主食之一，在菜單上保留了多年依然屹立不倒。
本來看到這麼大一隻烤鴨，我和友人都有些傻眼，紛紛表示這麼大的鴨子該怎麼解決呀，結果當侍者端出處理好的鴨子時，我們卻大吃一驚。一隻龐大的鴨子如今只剩下一片鴨胸精華。這只經過12天Dry –Aged後的烤鴨，其餘的部位已經無法被製造成美味的菜餚，只能全部丟棄，雖然似乎是有些浪費，但是依然被這種精益求精的美食態度所打動。
外皮酥脆，內裡濕潤，淡淡焦香伴隨著香料的天然香氣，美味鴨胸的確有著讓人沉淪的美妙滋味。搭配洋薊（artichoke），黃杏（Apricot）以及鵝肝打造的醬汁來提味。
用洋薊（artichoke），鵝肝醬，豬肉碎，黃杏和美味醬料打造的佐餐小碗，同樣迷人，吃完更是齒頰留香。
13.GREENSWARD 野炊籃子
在吃完了主餐之後，侍者端著一個野餐籃子款款走來，並告訴我們“現在是野餐時間啦！”相信很多人都知道，在紐約各個街心公園中，每到週末時段都非常的流行帶著野餐籃子去草地上聚餐。而EMP就是在完全的複原野餐時候的所有必需品。
特別定制的白瓷盤卻故意打造成一次性泡沫盤的樣子。
精緻可愛繫著帶子的小木盒裡裝的是什麼呢？用純奶牛牛奶為原料，手工製造的花皮軟質奶酪也是EMP找專業的芝士工坊特別打造而成。
密封式玻璃罐子和小木勺，復古而田園風。裝在玻璃瓶裡的是酸甜可口的蜂蜜芥末醬汁~，十分的好味
由紐約州Ithaca Beer Co啤酒公司為EMP手工精釀的麥芽啤酒，帶著麥芽的甜香，清新爽口。
就連刀具也是EMP特別找到瑞士軍刀（Swiss Army knife）廠家特別定制的，太奢侈了有木有~
裝在牛皮紙袋裡的就是最能代表紐約的小點心–Pretzel（椒鹽脆餅），這個源自德國的烘焙產品如今早已經代言人轉換給了紐約人民。而香甜的葡萄自然是野餐時段必不可少的水果之一。
14.MALT 蛋酒
蛋酒的出現，象徵著主食部分的結束和甜品部分的開始，用極具紐約特色的飲品作為鏈接主食和甜品的橋樑。
蛋酒，亦稱為“蛋蜜乳”，是19世紀末期就風靡紐約布魯克林區的經典特色飲料，古老而傳統的氣泡飲料，可以說是分子料理的原型之一。隨著汽水店漸漸被其它店家所取代，這款飲料也漸漸式微，幾乎快要被人們徹底的以往。
而EMP的侍者就在我們的面前，運用桌旁服務的方式重現了這款經典飲料的誕生過程。用蘇打水加上鮮牛奶，香草麥芽糖漿，經過打發氣泡而成的飲料，最後還要衝入蘇打水和滴上幾滴橄欖油來提香，奇怪的是並沒有和它的名字一樣出現雞蛋和奶油。侍者告訴我們最好要一飲而盡，而入口細滑香甜的“蛋蜜乳”有著類似奶昔的口感，但是甜度較高。
15.SASSAFRAS 香蕉蛋糕冰糕
輕盈細膩的冰糕居然是用檫木這種傳說中的香料打造而成，口感類似薄荷般清爽，香氣獨特；細嫩柔滑的香蕉蛋糕與附著在底層的脆片形成口感上的強烈對比與反差，不過香蕉的滋味並不重。搭配香草豆莢，香甜酥脆的蛋白糖霜，營造出清新自然的元素，讓人很舒爽。
16.RED PEPPER 芝士蛋糕
最擅長解構重建的EMP自然不會放過創新紐約最知名最吸引人的甜點“紐約芝士蛋糕”的機會。盛在透明杯子裡的芝士蛋糕，打破了我們一貫認定蛋糕必須是圓形或者三角形切片的模式。用清爽的羊奶奶酪，搭配有著微嗆口感的奇妙紅辣椒冰糕，用辣椒的口感來減緩甜度和奶酪的膩度。再用七零八落的草莓冷凍球和腰果粉末和餅乾碎屑來加持，創意無窮。
在我們在享受升級版“紐約重乳酪蛋糕”之時，侍者為了秀了一場撲克牌魔術，當然我們也是魔術的參與者。在用草莓，香草，薄荷等多種花樣組成的撲克牌中抽取一張牌，作為接下來那個手工巧克力的味道。結果我抽到了一張薄荷葉的底牌，侍者讓我把盛載芝士蛋糕的盤子移開，原來我的巧克力早已經在那裡等著我了。薄荷的手工巧克力口味就變身是屬於我的味道~
17.PRETZEL 巧克力椒鹽脆餅
酥脆焦香的海鹽脆皮居然被美美的掛在架子上，等著我們的採摘。不僅有著漂亮的蝴蝶結造型，更是在表面塗滿了一層厚厚的巧克力，這樣的椒鹽脆餅吃起來好似人人都愛的巧克力威化餅乾。
18.黑白餅乾
為了做到首尾呼應，最後一道甜點正是和第一道類似的“黑白餅乾”。唯一的不同在於內陷。最終以甜美作為本餐的最後一站。
加上Tips，總計$518美金~~
最後還送了一份人人都愛的混合早餐穀物作為帶回家的禮物，小浣熊回去之後吃了好一陣，堅果，乾果樣樣齊全，味道真心不錯。
總結：
好似看了一場關於紐約飲食文化的電影一樣，4個小時別開生面的出色表演似乎在彈指一揮間就消逝而去，雖然有評論家認為這種在餐桌邊複述紐約當年飲食文化旁白的舉動，略顯死板和嬌柔做作，但是對於從西岸而來的小浣熊來說，一點也不冗長煩悶，給了我一個機會去了解紐約的經典與創新。通過一個個故事，一個個升級，一個個改良，EMP似乎想要用它們串起這條關於紐約的故事主線，甚至試圖成為“紐約的餐廳代表”與哪幾家享譽全球的老牌米其林三星名店相抗衡。
服務自然是無比的貼心，環境也是優美舒適，菜餚的多樣性，故事的關聯性和創造力讓人嘆為觀止。菜餚的精緻和創意方面的確是讓人稱讚，但是關於食物的美味程度較Per Se，le bernardin之流，還是稍遜三分。
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圖/文by 小浣熊（Alice）
好啦，小浣熊就是Alice，Alice就是小浣熊啦，身為一個純粹的吃貨，就是簡單的喜歡享受美食，記錄下來然後分享給大家。
更多關於米其林餐廳的食記，請至“加州小浣熊的美食日記”。
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Address: 11 Madison Ave, New York, NY 10010
Phone:(212) 889-0905
Prices:$$$$
Hours: 5:30 – 10:00 pm
Website: elevenmadisonpark.com
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